[ 曾宪浩]2016年初，东呈酒店集团与万豪酒店集团合作，将万豪旗下的“万枫(Fairfield by Marriott)”品牌首度引入中国。为此，专访了东呈酒店集团创始人、CEO程新华。
“很长一段时间以来，我都不喜欢酒店业。”
酒店业过于浮躁和不负责任。
2014年年底，程新华首次接受采访时，他没有更多的谈论这两个中端品牌，他更多的谈论情感。
他说，中国的酒店业通常过于浮躁。“有了历史责任感，很难想象会有这么多好地方和好楼盘，但很快就会在中国大陆推出一批劣质酒店，做一批不合格的服务，甚至达不到安全标准。这对中国的酒店业和服务业来说是不负责任的。事实上，位于城市中心的那些酒店已经成为一个令人惊叹的景观，商业上的成功可能是，但对这个城市来说，这不是时代的责任。”
[POWER]T501. 我不想做任何粗鲁的事。，想做有品质感、有格调、有服务，很精致但很实惠，有性价比的酒店。很多人动辄谈规模，但我们更想做点有价值的事情”。
程新华说，他去了台湾，一个名叫“城市商务旅游”的酒店品牌，感动了他：“不像我们扩大了很多，他们是一家人。”一家商店已经开张12年了，就像新开的那家一样。我们不说12年，很多年都会被修复。只要前台工作人员在那里工作七年，我们通常在七个月内撤离，来回更换。进入商店后，员工那种快乐的职业，气氛包围的感觉，客人那种归属感，让人的心感动。我们缺少这些。“
“我很长一段时间不喜欢酒店业务，因为我不喜欢它缓慢的回归，”程说。虽然酒店业有机会成为百年老店，但它的速度却像种植园一样缓慢，不会变得富有，而且板块尺寸很小，选择做这个行业注定无法进入福布斯榜单，永远不会成为马云。
一年多后，郑新华对酒店业有了更乐观的认识。这将在一段时间前，他出席了阿布里中国创业论坛来谈一谈。
东正酒店集团创始人，首席执行官郑新华
有了30年的生活，酒店才能得到尊重。
郑新华回忆说，几年前他参加雅布里论坛时，不好意思交出酒店名片。当别人看着它时，他会礼貌地说：“哦，你更痛苦。”现在情况好多了。
“在今年的分部署论坛上，我想，酒店业有两种情况，一是你做了中国万豪，可以向世界讲中国服务业，为中国人民服务，以及世界服务的成功和感受。第二，你创造了Airbnb，新经济和经济。”
“我仍然坚持两年前说过的话，我对企业底部的理解并没有改变，我还得回去耕田。这件事的实质是你必须躺下来努力工作。但我也有了一个新的认识：。在万豪(Marriott)和Airbnb的方向上，中国的酒店业可能会变得更大。，是可以在世界上产生深远影响这么一个行当。比如万豪，不仅是几百亿美元的资产，关键他们是一家受人尊重的公司，这算是一个新的动力吧。”
“当然，你要用工匠精神来对待产品、服务、长跑精神，走出你的生命二三十年才能做到。”程新华说。
“我们走了半步，没有直接进入中间，但略高于经济水平。”
当经济时，RevPAR为什么还在上升？
目前，。中国工业最前线的企业家们说，他们聚集在一起的时候是什么？
成新华说，在阿布里论坛上，大家的基本共识是，的宏观形势将产生一定的传导作用，但与绝大多数企业家无关，企业家的首要任务是做好自己的事情。此时花费太多精力谈论这个问题，什么经济倒退，什么新常态，对公司不利。“你把这当作做不好的借口，最大的问题是恐慌本身比经济倒退更可怕。真正好的企业在这方面有机会。”
一些在美国上市的中国连锁酒店报告说，在过去的一两年里，RevPAR的数量显著下降，其中一个原因是中国整体经济的发展。在同样的背景下，郑新华透露，东正酒店集团的RevPAR在2015年略有增长-尽管与一样，增长也了。
“工业下降了一点，我们上升了一点，我们分析了两个原因。第一，当时我们定位在高端经济中，城市的便利定位实际上是今天的七天优秀产品和汉庭2.0，所以从产品的角度来看，我们没有直接进入中间，而是略高于经济模式。这种产品本身的抗腐性和趋势要比普通经济好得多。”
“第二个原因是布局。我们的战略是垂直深耕和密集的区域布局。我们使用的不是在全国推广豆类，而是使用推土机。在速度上，战略空间越来越小，速度更慢，但一旦我们越过这个地方，它就稳定而激烈。例如，在广西和湖北，它是绝对老大，几个品牌加起来不如我们，所以我们的品牌议价能力仍然足够。我们一推出，就会在省会、省、地、市、县形成一个网络。”
“仪城的早餐给了我很多面子。”
以上主要讨论的是具有步行量的经济型酒店。谈到一年多前成立的两个中档品牌易城和易商，程新华表示，他们不仅没有迅速扩张，而且拒绝了很多项目。
“这两个品牌，我们更注重速度，但首先要做好产品。在过去的一年里，我们选择了两个二线城市，武汉和郑州，三线城市南宁，第四线城市北海，未来将有一个一线城市。我们想检验产品的成熟程度，市场接受程度，以及服务模式在一、二、三和四线城市的合理性，主要是为了做到这一点。”
“我们没有说我们去了，我们拒绝了很多项目。我们有一个非常认真的选择。我们一年前签署的两个品牌共20个项目。我们需要强大的，这是我们的基因，愿意花一两年时间去进行学习，而不是说先出去，我们做不到。\r\r\r\r\r\r\n""
程新华说，新产品在模式上主要存在硬件和软件问题，包括前期成本高、建设周期长等问题。“如果要建立商业模式，设计就必须在一定的成本范围内。一旦价格下调，整个设计的许多部分都需要调整，而许多最初的想法可能不得不进行权衡。”
软件是一种服务，其中东秀是最重要的食品和饮料。“宜城和宜昌，我们都想做一家有中式、西式、非常有价值的早餐、商务晚餐和一晚酒吧的全职综合餐厅。”
“我去了武汉的易城，最大的惊喜是它的早餐，它不像过去那么冷清，两道菜都变了。食物、布局、就餐氛围和客人的品质都是四星级酒店餐厅的感觉。我们在酒店的中间做这件事，作为老板，我自豪地成为了一名创始人，而这正是我的脸孔所在。”
郑新华介绍了店长，事实上，东正集团管理的中层酒店老板，这位五星级酒店出生的经理，据说已经磨光餐厅一年多了。
谈到地点较轻的易商，程新华也谈到了他的实际入住体验：“我一住进客房，我还是觉得有两个词：值得。”
关于这一点，郑新华谈到了它对中档酒店的理解：“客房装修比经济装修好，技术含量却不多。，大家都可以做到，当然了，看谁做得更到位一点，到位也是功夫。但是没有产品的服务内涵，很难把它叫做中间，2.0，那些都是没有生命的，不管你怎么说，也就是一个装修精良的经济型酒店或者商务酒店，仅此而已。我们认为没有服务是不可以的。服务是中档酒店未来的核心竞争力.酒店服务是什么？首先就是餐饮嘛，而且过去经济型酒店几乎没有餐饮，做好餐饮和吧台，这是最难走的一条路，我们想把它走好。”
“你不能把90后员工训练成90后，然后再为90后服务。”
让90后像朋友一样为90后服务。
郑新华还说，在中国中产阶级崛起、消费升级和90年代后增长的背景下，东征已经从服务向企业管理转变。“我们注重‘自然’服务，不要把它公式化。你不能把90后员工培训成90后，然后再为90后服务。服务90后的是90后。让员工自然地、非常平等地交流，你的客人来了，我不想很谦逊，像朋友一样交流。”
对于“变化无常”的90后管理挑战，成新华有一种新的思维方式：“你为什么要管束员工？你能激励员工吗？你对自己管理的这两个词感到不自在。我们公司2015年的主题是”轻与轻“，整个企业都在变光，包括我们现在一直在打扮，在60岁后的70天，60天后，皮鞋的感觉，现在不那么做了。”
目前，东征已将经济类型和中产阶级划分为两个业务部门，以明确区分人才培养和观念文化。
J.W.“小比尔”小万豪。“非储备”程新华桌面
“万豪给我看了一座更高的山。”
在两个中立品牌中，它是东方品牌排名最高的品牌，也是万豪集团在2016年推出的“万枫(费尔菲尔德万豪)”。
万丰品牌在中国大陆的认知相对有限，建设后需要从零开始，那么万丰的印象和定位又是什么呢？郑新华说：“当这个产品摆在你们面前的时候，乍一看，这并不令人惊讶，但当你看第二次，当你看第三只眼睛时，你会认为你会欣赏这样一件有意义的事情。。相对90后气质，它更中产一些。”
“坦率地说，中国许多酒店生产产品，谈论更多所谓的卖点或噱头，但它们无法让你亲眼看到。一见钟情的美女太多了，她们都专注于塑造第一美。但万丰有其逻辑、完整性和质感。”
与万豪合作，把万丰引进东方有什么好处？郑新华认为有很多意义。首先，这是对竞争对手类似行为的跟进，第二，是对集团的长期追求，“我们确实是一场国际性的比赛。”另一个客观的附加效应是，“在过去的十天里，业界的反应相当大，确实给东方带来了品牌影响力和人才吸引力的提升。”很明显，万豪，一个全球性的酒店品牌，正在支持东方。“
然而，对郑新华来说，最重要的是通过合作向万豪学习。“我认为，最大的好处是通过与万豪合作，提高我们的企业素质、气质、基因、商业模式等。现在，我们有了一个名为”拥抱万豪“的内部机构，我亲自管理万豪，并与万豪全面沟通，包括现在掌管万豪的小万豪的”无拘无束“。”
“虽然我们也希望与万豪合作，作为一种赚钱的方式，但它可能赚不了多少钱。然而，国际一流的企业来东方展带来气质帮助，包括技术方面的帮助，更令人关注。你必须在学习之前建立密切的关系。”
” 这就像追一个女孩，但你是唯一一个走到最后的人。 ” 。
事实上，这项研究始于与万豪的艰苦谈判。这是个有趣的故事。据郑新华介绍，在合作之前，万豪任命了亚太地区总裁兼副总裁，前往东部十几家门店，随机进行“微型服务私人访问”。在谈判过程中，万豪实际上是在与国内朋友进行谈判。“我们讨论了将近一年，但实际上我们在中间几次陷入僵局。”然而，我们坚持他们在亚太地区的老板和我们之间来来往往。根据中国人的说法，我们更真诚，仿佛追逐一个女孩，只有你已经走到了尽头。“
什么使谈判陷入停滞状态？程新华回忆说：“这主要是当一些外国品牌在中国的技术标准出现时，双方之间的差异。”例如，按照其标准，万豪的信息系统仅在信息系统和硬件设备上投资100万。根据中国的习惯，他们一开始就不能忍受，但他们认为这很重要。外商投资企业的后台投资确实很大，而中国更愿意投资于储蓄工作。除了业务条款之外，还有一个系统技术对接也很困难。\r\r\r\r\r\r\n""
微妙的是，在进退两难的游戏中，双方有一种共识感。
程新华说：“他们有内涵，确实后来追求是，越来越多的发现万豪有内涵。”我认为我应该与他一起工作，讨论整个团队的专业精神和专业精神，他们对企业和品牌的忠诚度。我想知道在我们的生意中，这些东西对我有多好。我印象深刻的是，他们在中国和亚太地区的总裁有时坚持0.5分的计算，以及在计算过程中计算的原因，以及他们的成本结构。我一直是一家酒店太久了，真的打开了一个酒店集团的商业模式，看看后台成本，对于我来说，这是我第一次，我估计很多人没有这个机会。万豪是一个国际企业集团，它收取一定的费用，背后非常严格。让我们说，从我的角度看，我看到了一座更高的山，所以我想爬上去。。”
谈民间住宿： 要有业主的老婆才有温度..
在未来几年，万丰将成为东秀手中的一颗明珠。同时，程新华还透露，他们将开发更细分的品牌。"我们看看万豪的发展历史，是一个随时代变化的历史，我们拥抱万豪，当然，拥抱它的精神。我们有内在的基调，在五年内，我们将专注于中程选择和多价格。例如，我们可以制造公寓，我们不能用逗号，还是比较年轻的，我们将不会在YashiPavilion的高端，也就是说，带服务的中端公寓，我们仍然想要推出服务。总之，在本部分的中间，我们集团的住宿产品线将更加丰富，但集中在中段。"
据了解，东正控股投资于一家公寓创业团队，已在佛山拥有两家分店，分别名为伯顿、伯曼，分别位于中产阶层的商务公寓和度假公寓，其模式是长、短租金相结合。
住宿的三个要素：住宿、环境、“女主人”
当谈到另一个流行的非标准住宿概念时，郑新华谈到了他理解的住宿的三个要素。
“住宿功能在底层，然后再上去的是环境资源，比如它的人文、历史、自然景观。第三点，我认为酒店是不可替代的，它有生活，通俗地说，他有一位夫人，这很重要，如果没有夫人或老板这个人，你就不能住宿，因为住宿必须要有温度。理论上，你进入房东的生活，可以与房东沟通，你走进他的欢乐和悲伤，有生活，有沟通，我认为这是90缺乏和追求的东西。”
“60年代以后，70岁更不安全了。有安全感，所以愿意拿标准的东西，防御性的。
然后他赞扬了Airbnb。
[POWER]T501. 这一趋势势不可挡。作为一个经济人，面对这种趋势，我们必须服从，不应阻挡必须顺应潮流。如果一件事是有价值的，它对社会是有价值的，对人类是有价值的，你不能阻止它，因为这是人性，符合人性的是趋势。。为什么我认为Airbnb这个厉害，第一个它是对社会闲散的资源充分利用。第二个是闲散的劳动力有利用，比如说一个老板娘、家庭主妇，有个事干一下。还有一个价值，是人与人社交交流的价值。所以加上技术的支持，这种趋势来得很快，说现在中国人不习惯让人住家里，但我觉得不是问题。”
“当然，目前住宿的功能当然不如酒店好，专业不够，卫生不够，但我认为这是可以解决的，将来会有一些第三方公司来支援服务，以改善住宿质素，不是吗？”有句谚语叫“未来了”。你认为它很远，不远，就在你旁边。”
消费者行为的变化使程新华感到，中国的住宅住宿仍然是有希望的。但在2015年酒店营销峰会上，两位酒店大亨嵇琪和郑南彦在舞台上讨论了Airbnb。他们同意留在Airbnb，但下一次不想留下。
作为回应，程新华说："也许是因为60年代后，70年代后的一代却相对缺乏安全感。"缺乏安全感，所以愿意想要标准的东西，防御。但是90年代后的一代并不缺乏安全感，这对于两个世代来说是显而易见的。”
“年轻的游客住在你的商务酒店的原因是什么？”
对于住宅新的业务类型，郑新华透露，东正集团可以利用资本投资，收购外部团队，或“进化”自己的产品结构。“想象一下，如果一家酒店里有几层标准客房和几层非标准客房，我的两位值班经理都是全职业主，负责与客人沟通。这是一个想法。”
第二个想法是我可以以酒店为中心，把酒店周围的非标准住宿，比如几套房间，装饰一下，融入我们酒店的整个产品，1 N 模式，一个酒店加N 套房的模式，共享服务人员..
成新华说：“我们不可能闭上眼睛，不去关注新的商业形式。”如果你只注意传统的标准化酒店本身，坚持同样的，到处都是一刀切的，我想会有一些问题。如果这种趋势是不可阻挡的，你就会成为它并与它结婚。。”
那么 Airbnb班的非标住宿，未来会占住宿多少钱？ ？ 话题又回到酒店业的老本行： “商业”。
"有两种主要类型的旅行、商务和休闲，"说。追求业务效率，一定要住在标准的酒店，比如五星级酒店，住宿绝对不能换，它的经营功能也很好。但是……休闲，旅游未来，你可以想象80后和90后的人，是什么原因生活在你的经济或商务酒店？特别是在中低端商店，只有住宿功能，所以年轻人住在你里面的原因不是太大。。我现在不知道休闲占整个出行目的占了多少，我觉得会越来越多，这也是趋势。”
因此，除了新的商务类型之外，我们的另一个策略是做好生意，即商务客栈，我们的中国酒店目前有一个更好的时期，即“城市”和“商务”。你很好地为这类商务客人服务，使你的专业通过，使城市，通过商业。休闲客户会慢慢远离，所以使用一个新的商业布局来满足他们。
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