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从美国到摩纳哥,看“夜店思维”如何带旺酒店生意

  • 发布时间:2022-07-02 18:06:55

伊恩·施拉格(IanSchrager)是万豪国际版品牌酒店的创始人,也是精品酒店之父。20世纪70年代,随着传奇夜总会54的创立,他在纽约成名。后来,他进入酒店业,放弃了传统的百货公司设计方法,大胆地引入了酒店业的“夜总会思维”。

过去,酒店业从来不关心娱乐和夜生活,但现在他们终于意识到丰富多彩的娱乐也能带来好的生意。伊恩·施拉格说。

夜总会推动了酒店的流行

IanSchrager,传奇夜总会54工作室的创始人之一,一直致力于将夜总会思想引入酒店行业。纽约时代广场的时代广场编辑酒店是伊恩·施拉格与万豪国际合作开设的第九版品牌酒店。时代广场版酒店有一家名为天堂俱乐部(Paradise Club)的夜总会,位于时代广场版酒店七楼,邀请布鲁克林娱乐集团“是之屋”(House Of Yes)表演。

对万豪国际来说,在酒店开设夜总会是一项大胆而冒险的尝试,因为投资夜总会是一项风险很大的业务。然而,也有风险和回报,夜总会可以带动酒店的知名度,同时也增加了餐饮收入。加上时代广场版的黄金位置,仅2018年就有超过6500万人访问了纽约。

天堂俱乐部采用经典的夜总会经营模式,入场的人要付95到195美元的晚餐门票,晚上11点之前,在灯笼、调酒师和流行音乐DJ到位的情况下,这意味着现在是发布和娱乐的时候了。

天堂俱乐部可以吸引很多名人和模特来吸引更多的顾客。“当我们以前经营夜店54号工作室时,我们曾经在我们身边有名人,我们给他们免费入场,因为他们可以带来更好的生意。”Schrager说。

最近,时代广场酒店与天堂俱乐部合作,推出了“祈祷:天堂与地狱的婚姻(吞食:天堂与地狱的婚姻”)。顾客不仅可以品尝米其林大厨JohnFraser的美味觉,如鱼子酱、金枪鱼、烟肋、花菜、鸭肉等,而且也可以随意地享受自己,浸入音乐和舞蹈中。

丰富的夜生活元素提高酒店入住率

对于酒店经营者来说,无论采用何种营销手段,最终都希望提高酒店的入住率,而建设丰富多彩的夜生活是提高入住率的最佳途径之一。

凭借丰富的夜生活元素,Lightstone集团总裁米切尔·霍奇伯格(Mitchell Hochberg)和万豪国际(Marriott International)旗下的Moxy品牌酒店在曼哈顿获得了声誉。他还计划在未来三年内在纽约、洛杉矶和迈阿密开设8家莫西酒店,每家酒店都由第三方经营。

MitchellHochberg解释说:“通常情况下,酒店老板或开发商在与运营商达成某种利润分享协议之前,花了大量资金来打开夜景。”例如,万豪国际(MarriottInternational)开设了天堂俱乐部,并与YesHouse合作;Moxy酒店也是如此。\r\r\r\r\r\r\n""

然而,Moxy不是一个典型的夜总会。这里是一个精心设计的日间酒吧和休息室,时尚的人们和娱乐DJ聚集在晚上。从白天酒吧到午夜赌场Moxy正处于完美的过渡阶段所有这些都是由陶群(Moxy酒店的合伙人)负责。

利用这一天得到流行的DJ,以帮助推广它。

“我们一直在考虑如何在外面经营俱乐部。既然已经付了租金,为什么不充分利用这个场地呢?”陶氏集团的联合创始人诺亚·泰珀伯格说。

在过去的十年里,早午餐和游泳池派对已经成为酒店业的一部分,而日展已经成为现代酒店的标准。尤其是在拉斯维加斯,泳池派对很受欢迎,有些甚至是顶级比基尼宴会。

在拉斯维加斯,当夜幕降临时,桃园俱乐部充分发挥了俱乐部的责任,热情的女孩和舞蹈,沉浸在灯光中的声音,让客人醉醺醺的,自由的。当太阳升起时,陶群就成了一个日间的海滩派对。特别是在春夏两天,客人可以选择饮用葡萄酒,品尝豪华酒店的美食,或享受顶级DJ的音乐和合作伙伴,也可以选择在凉爽的游泳池里享受阳光。

除了沙滩泳池派对外,陶集团还将在一个阳光明媚的星期天举办纹身艺术活动。陶集团把阳光和纹身结合在一起,邀请著名的主人和纹身模特让夏天变得丰富多彩。

陶集团还拥有一批知名的DJ,这些DJ不仅对活动的气氛至关重要,而且在夜总会的营销中也发挥着重要的作用。

泰珀说:“你可以花10万美元在营销上,也可以把钱花在一个拥有700万Instagram粉丝的广受欢迎的DJ上,让他帮你推广它。”``

“酒店夜总会”模式在拉斯维加斯很受欢迎。

在拉斯维加斯,俱乐部和酒店比美国其他任何城市都更加相互依存。“在拉斯维加斯,现在几乎每家酒店都有夜总会,”Tepperberg说。夜总会已经成为一场标准的比赛。在过去,它只是自助餐和表演,但现在夜总会是酒店最大的投资。“

事实上,夜总会确实增加了旅游收入。2018年,超过4200万人参观了拉斯维加斯,其中58%的人喜欢夜景,其中9%的人是流行的DJ。拉斯维加斯旅游局发言人MariaPhelan说:“拉斯维加斯有越来越多的夜生活项目。”“有很多世界著名的DJ和居民管弦乐团。\r\r\r\r\r\r\n""

然而,由于拉斯维加斯有严格的劳动法,而且在拉斯维加斯大道上开设夜总会比在任何地方都贵得多,所以夜总会也倾向于依赖酒店。

六年前,客家山集团(Hakkasan Group)投资逾1亿美元,在拉斯维加斯建造了一个可容纳3600名观众的旗舰俱乐部,但客家集团娱乐副总裁詹姆斯·阿尔盖特(James Algate)表示:“客家山集团每年仍投资逾500万美元,以维持运营,包括DJ表演和新的照明系统。”为了保持竞争力,客家山集团需要继续投资。

摩纳哥高门槛夜总会

在这个没有障碍的国际旅游时代,酒店和夜总会都不能忽视另一个夜生活胜地-摩纳哥公国。摩纳哥公国的面积只有2平方公里,其中1/3的居民是百万富翁。

在摩纳哥,有一家名为Jimmy‘z的夜总会。这家已经运营了40多年的夜总会由房地产巨头Sociétédes Bines de Mer(SBM)拥有。

吉米的成功也离不开SBM的顶级酒店巴黎H tel de Paris(巴黎),这家酒店不仅拥有豪华的装饰品和设计,还拥有著名厨师阿兰·杜卡斯(Alain Ducass)经营的顶级餐厅。此外,SBM投资6.72亿美元翻修酒店,建造豪华公寓。“摩纳哥最热的夜总会”吉米(Jimmy‘z)也允许巴黎的酒店收取更高的费用,从每晚600欧元到15000欧元不等。

SBM项目负责人塞巴斯蒂安·韦迪诺(Sébastian Verdino)表示:“如果你想炫耀自己的财富,请到巴黎酒店和吉米酒店。我们是欧洲最大的多姆培尼翁香槟销售商。在摩纳哥,出售的所有酒精饮料中,有30%是香槟。”

因为有钱人多,购买力强,夜总会的门槛也定得很高。在吉米大道上,一张双人桌椅的舞池售价2500欧元,而一瓶多姆·佩里尼翁香槟的价格为800欧元。与此同时,维迪诺严格控制客人名单,并补充道:“我们必须知道你是谁。即使你有钱,你也买不到那个座位。”

正如伊恩·施拉格(IanSchrager)所说:“经营一家夜总会是一项心理业务。”像吉米俱乐部、天堂俱乐部、陶集团这样的俱乐部,不仅出售娱乐,还出售一种文化,一种情感,甚至一种感觉。伊恩·施拉格(IanSchrager)曾说过,只有少数人能把文化变成财富。酒店夜总会是将夜总会文化转化为财富的最佳模式之一。

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